米索拉的美食/旅遊/工作日記

阿米好久沒發食譜文了~ 

不是阿米沒有好好煮飯和吃飯。

真的是因為太懶，所以老是重複做簡單的東西。

這次可能是因為考試壓力太大，所以刺激阿米拿煮飯當紓壓，

所以才會動手做聽起來很厲害的省錢料理。

綠咖哩，一般在外面餐廳，隨隨便便都要2-300元不等，

但阿米改良版泰式綠咖哩雞肉蔬菜義大利麵，很輕鬆的用不到50塊台幣打死它。

正統的綠咖哩材料

●一包綠咖哩醬 
●油少許
●一顆小顆綠花椰菜 切塊
●半顆小顆白花椰菜 切塊
●椰奶一罐(400ml)
●糖 一大匙 (隨喜好調整)
●1/2 大匙魚露 (隨喜好調整)
●一支紅辣椒 斜切片裝飾

(搞剛一點的還會放一些香料，像檸檬葉...etc.)

但阿米改良版的整個很簡單，很適合懶惰鬼阿米。

我準備的材料是這些:

1. Coconut milk  3/4罐 (預估大概有300ml左右)                           Free (學長留下)

2. 雞胸肉一塊                                                                                   約20元

3. 蘆筍 兩小支                                                                                  約6元                                   

4. 洋蔥 半顆                                                                                      約4元

5. 蘑菇 2朵                                                                                         約4元

6. 綠色蔬菜(阿米不知道它的名字，但吃起來很像甘藍菜)  約4元

7. 義大利麵(一人份)                                                                        Free (室友送)

8. 辣椒粉(酌量)                                                                                 Free  

8. 綠咖哩醬料包  (英國中國超市購入)                                         約20元    

步驟是:

1. 拿一平底鍋，倒入3/4罐coconut milk和綠咖哩醬料包混合加熱。

2. 加入準備好的雞肉，拌炒後，並加入約250ml的水，煮沸，如下圖。

3. 把蔬菜通通加入，然後等蔬菜熟後，加入辣椒粉和預先煮好的義大利麵，就完成了。

(不吃辣的就不用加辣椒粉喔!!!)

成品如下圖。(是不是很簡單!!!)

再配上一碗熱湯或熱茶，一餐就輕鬆解決了。

前後不到30分鐘，花費又好省。

材料費能夠控制到那麼便宜，真的還是歸功於窮留學生的好朋友-英國的ALDI超市。

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