大概有快一年沒吃水餃，著實是因為平常也沒特別偏愛餃子。
但，就在這個異鄉的這個Moment!
突然想被雷打到一樣~ 對餃子有著莫名般的衝動與嚮往。
跑了趟中國超市後，發現冷凍水餃好貴阿!!!!
( 國外的物價就是不一樣)
一包沒幾顆，就要快要150~200塊台幣，還不像八方那麼大顆；
因此，動了自己動手做的念頭。
因為不想為此買一堆材料，乾脆就直接拿手邊現有的蔬菜們，來做素水餃。
雖然味道還是有點不同，但真的沒魚蝦也好了!
【餃皮材料】
1. 中筋麵粉
2. 水
3. 油
(水油比例自取，已可以將麵粉完全的揉成麵糰，且不黏手為主)
麵團揉好，可以看要不要讓它醒一下。
阿米是前一晚揉好後，把它放冰箱冷藏讓它慢慢醒，隔天要煮水餃時，才拿出來包好直接煮這樣。
BTW, 阿米也沒桿麵，秉持著雙手萬能的想法。 ( 反正自己吃的 )
【米版素水餃內餡】
1. 玉米
2. 青豆仁
3. 芹菜
4. 高麗菜
5. 紅蘿蔔
6. 冬菜 ( 因為冬菜會鹹了，所以就沒再另外放其他調味料了)
【步驟】
1. 炒內餡，依煮熟時間分批下鍋炒熟後，放涼。
2. 煮沸熱水，一邊包水餃，一邊把包好的水餃請直接下鍋。
( 因為不知道是不是沒冷凍過的關係，所以麵團會收縮回去，因此直接煮形狀才不會跑掉。)
3. 煮熟，麵糰浮起後，即完成。
如圖 (淋上醬油和烏醋後)。
這是阿米第一次包水餃，所以包的大小不一，形狀也不太好看~ 
雖然看起來和吃起來都跟正常的水餃，不太一樣。
但，阿米覺得很滿足了~~~ 哈哈
內餡的部分，因為有放玉米，且靠著冬菜的鹹味，所以吃起來甜甜鹹鹹的。
阿米是還滿喜歡的啦~
而且，重點是超省錢，這樣一餐 ( 配上味增湯)，大概才10 ~ 20 塊錢台幣頂多。
還可以吃很飽~
【歷史文章】
【窮留學生食譜】快速料理:阿米版無蛋無奶無發粉的香蕉巧克力蛋糕
留言列表
食趣 (3)