米索拉的美食/旅遊/工作日記

當人在國外，總算能體會，"每逢佳節倍思親" 的道理。

農曆過年，為了在外地讓自己有過年味，

決定來做份黑糖紅豆年糕，來慶祝新年的來臨。

(雖然聽說中國超市就有賣，但自己做比較省啦!)

材料:

1. 蓮藕粉 (硬是把糯米粉換成蓮藕粉~ 想說健康點)  台灣來的

2. 蜜紅豆    台灣來的紅豆煮的

3. 黑糖    英國買的

4. 砂糖    英國買的

( 阿米前天就把蜜紅豆做好了~ 所以這篇就直接跳過做蜜紅豆的步驟囉。)

這次食譜整個很隨興，阿米完全憑感覺放材料。

步驟:

1. 水(約一杯半或兩杯) 加熱，丟入糖溶解(黑糖+白砂糖，黑糖占多數，目測應該半杯)，煮到糖融化即可。

    (因前天做的蜜紅豆，有特別弄比較甜，所以這邊的糖沒放太多)

2. 糖水稍微放涼(微溫狀態)，蓮藕粉放入，攪散弄云。(蓮藕粉量的部分，就放到濃稠度出來<可以劃字的狀態>)

    如果像阿米一樣有遇到蓮藕粉攪不散&溶解不了的情況，

    就把整鍋拿去瓦斯爐上，用小火溫熱，不斷攪拌至蓮藕粉溶化，濃稠度出來。

3. 麵糊弄好後，加入蜜紅豆。 (分量隨個人喜好，阿米是放很多，因為想每口都吃的到紅豆) (如下圖)

4. 拿個可以放進電鍋的鍋子，鋪上鋁箔紙，倒入麵糊，在拿鋁箔紙蓋住(不要沾黏到麵糊頂部)，

    電鍋外鍋放一杯水，開關按下，跳起就好了。

5. 出爐了，完成。

  


原本阿米還挺心驚膽戰的，沒想看起來還挺像樣的。( 灑花 )

YA! 新年快樂~~~

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