米索拉的美食/旅遊/工作日記

家裡寄來太多咖哩了，所以一直在思考如何消化掉那麼多的佛蒙特。

靈機那麼一動，想說來做 咖哩餡餅!  

( 還真的是從鈄咖哩到尾，外加真的就是 咖 哩 餡 )

廢話不多說，直接進入重點區。

這次一樣是從皮開始慢慢捏起喔~ 哈~ 

【咖哩麵團材料】

1. 中筋麵粉

2. 橄欖油 (少許)

3. 水

4. 佛蒙特中辣口味咖哩塊 x1 小塊 

【步驟】

1. 咖哩塊加酌量熱水拌至融化，在加冷水降溫。 (水量不用太多喔~免得麵團越做越大團)

2. 然後將 1 的咖哩水、中筋麵粉和橄欖油，揉成麵糰。

( 一樣得說，阿米沒在量份量，反正原則是，可以揉的出麵團，碗上不會留下任何麵粉微粒即可。)

至於內餡的部分，阿米是看我冰箱有什麼就放什麼，各位看倌也隨興就好喔。

別想說非得放什麼材料不可，搞得自己壓力很大，或者又得多花錢買全新的材料；

這樣的做菜模式，應該會讓煮飯或做食物變得比較有趣一點。

( 但最重要的咖哩塊可一定不可少喔! 要不然就不叫咖哩餡餅了~~~)

【 乾咖哩內餡材料】

1. 冷凍玉米粒

2. 冷凍青豆

3. 紅蘿蔔

4. 佛蒙特中辣口味咖哩塊 x 2 小塊  

5. 水少許

兩塊咖哩餡適合重口味的看倌，不愛重口味的人，應該一塊或一塊半即可。

因為對阿米來說有點鹹，雖然口味很棒。

【步驟】

1. 紅蘿蔔、玉米粒、和青豆加入少許水以中小火拌炒。

2. 加入咖哩塊x2 ( 視咖哩塊融化程度加微量水 ) 以小火拌炒並融化咖哩塊，記得要不斷的攪拌以免咖哩燒焦。

( 步驟二是重點!!! 請筆記 )

3. 成品放涼即可包餡。

圖是，阿米的內餡和咖哩麵糰。

( 麵團看起來有一點一點的是因為阿米還有放麥片類的東西。)

包好的樣子， 很明顯的可以看出大小不一，但不完美就是完美阿!!! ( 什麼理論 )

白色的那顆是因為，阿米發現，餡太多了，臨時加做的麵團。 






【煎餡餅步驟】

1. 平底鍋，抹上薄薄一層的油，放入包好的麵糰，以中小火煎。

( 最好是麵團封口的部分在底部，才不會在壓扁的過程中爆餡 )

2. 確定封口不會煎熟後，翻面，然後蓋上鍋蓋，以中小火悶烤，烤至兩面顏色均勻即完成。

( 記得翻面得在翻另外一面回去讓底部再上色一點喔)

成品。

切面。 ( 真的就是超濃的咖哩餡阿~~~ )

可以配碗湯或熱茶，當正餐或點心都很棒。

若是給小朋友吃，應該可以換成佛蒙特甜味的咖哩塊，然後加上小朋友愛的材料即可。

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